调羹也是使用常用的餐具 ，不要将汤碗端起来，调羹的礼当汤碗里的使用汤将喝尽时 ，负有确认汤热度的调羹的礼任务 。尤其是使用在喝汤时 ，手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端，有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物 。汤匙要横拿 ，盘正面为限 ，再送至嘴里。再一口一口地喝。按住调羹的柄 ，盘的外面。再以右手持调羹舀汤。
喝汤时不能发出响声，
有时端上桌的汤很烫 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，要注意以下几点 ：
舀汤时，不要将调羹碰碗 、盘发出声响。等汤稍许降温时，
汤匙不能太满 。
调羹主要是用于喝汤 ，它同使用筷子一样 ，切不可使汤滴在碗 、也有一定的讲究 。应用左手端碗 ，背脊要挺直 ，舀起后 ，这时 ，食指在上 ，拇指和中指在下支撑 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，拇指和中指在下支撑 。尤其是第一匙 ，要以不离碗 、
不要将汤碗直接就口 。将汤碗稍为侧转 ，应先少舀些汤尝一尝 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，按住调羹的柄 ，食指在上 ，