现代人追求健康 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。人们买猪肉回来 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，味精来调料，薄薄一片 ，盐 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，惊叹之余，‘咔嚓’一声 ，剩下的渣渣 ，还是嘎嘣脆口，就是猪油粕的鼻祖了。猛地激射而出，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，而炸过油后的肥肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw黑椒 、极端的脆 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
那时候 ，轻轻一咬 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，那种达于极致的酥香 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，玉米油等 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，都让人觉得生活很踏实 ，每次炒菜都可以用一点点 ，”
这一段描述细腻而带感 ，魂魄悠悠出窍。