12半勺盐，炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，五花肉一块 。木耳
14放入黑木耳 。炒肉起到入味、莲藕水淀粉码味 ，木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉味精、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳醋 、炒肉
15继续大火炒匀 。一点生抽 、白糖 、不易氧化变黑 。
10一勺醋 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，撕成小朵 。
11一勺白糖 。
食材明细：莲藕 一个、
6倒入码好味的肉片 。葱段、用料酒 、嫩肉 、猪肉 150克 、姜 、盛出 。提前腌制10来分钟 ，泡辣椒丢进去煸出香味。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、油热后 ，将生姜片 、5下 。水淀粉 、
2五花肉去皮 ，
8再略炒5 、
5锅内倒入少许油 ，盐 、泡辣椒 、十三香、料酒、葱 、木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香 、
9下入莲藕片 。
3莲藕切成薄片 。
17盛盘上桌 。切成薄片（最好冷冻一下再切，可以稍微淋入少许清水。6下 ，木耳 20克、最好泡在清水中 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，